Opening Kreeftenseizoen 2018

Opening Kreeftenseizoen 2018

Opening Kreeftenseizoen 2018

In Zierikzee begon de opening Kreeftenseizoen 2018 met de ontvangst van Claudia en Jannis Brevet, die met een helicopter werden ingevlogen.
Recent behaalden zij hun 3e Michelinster voor Inter Scaldis, het restaurant in Kruiningen dat wereldfaam geniet. Een reden waarom zij als eregasten voor de opening van het kreeftenseizoen waren uitgenodigd.

Na het ontvangstwoord door Luit Ezinga, is door de Commissaris van de Koning, Han Polman, de nieuwe Kreeftenkoningin geïnstalleerd.
Marianne Bout kreeg als eerste opdracht om haar handtekening op het etiket van de kreeftenwijn 2018 te plaatsen.
De fles is vervolgens overhandigd aan Edwin Vinke van de Kromme Watergang om deze later op de dag, samen met de eerste Oosterschelde kreeft, mee te nemen voor de veiling in Colijnsplaat.

Na alle officiële plichtplegingen werd ingescheept op de Frisia, de Amelia en de vele historische platbodems om op de Oosterschelde de eerste kreeften op te vissen.
Claudia en Janis Brevet mochten deze uit handen van Han Polman in ontvangst nemen.

De veiling in Colijnsplaat bracht in totaal € 22.500,- op.
Vishandel Simonis uit Scheveningen wist de eerste Oosterschelde kreeft te bemachtigen.
Het goede doel waarvoor de veiling is gehouden, was bij deze editie WAR child.

Opening Kreeftenseizoen 2017 kreeftenkoningin eerste kreeft foto Jan H Bos

Opening Kreeftenseizoen 2017

Officiële opening Kreeftenseizoen 2017

Op 30 maart is het kreeftenseizoen 2017 geopend. Traditioneel op de laatste donderdag van de maand maart.
Na aankomst van de mysteryguest per helicopter, bij de Premierlounge van Krijn Verwijs in Zierikzee, sprak Luit Ezinga als voorzitter van de Stichting Promotie Ooserscheldekreeft de gasten toe.
Hij stelde de aanwezigen de mysteryguest voor, Olivia de Bree, die onder begeleiding van een doedelzakspeler de Premierlounge had betreden.
Nadat commissaris van de Koning, Han Polman, de kreeftenkoningin had geïntroniseerd, ontving zij haar titel.

Na de officiële handelingen zijn de aanwezigen ingescheept op de 15 schepen die klaar lagen aan de kade om de Oosterschelde op te varen.
Onder grote belangstelling van de enthousiaste genodigden en de internationale pers werd de eerste kreeft uit de Oosterschelde opgevist.
Mw. Ingeborg van Tilborg, Attaché for Fisheries and Agriculture, Dhr. Axel Buyse, Vlaamse Vertegenwoordiging / Belgische Ambassade, Dhr. Frans Bijvoet, Nederlandse Consul-generaal te Antwerpen & Dhr. Han Polman, commissaris van de Koning van Zeeland gingen op volle zee aan boord van de MS 3 om de eerste korven uit de Oosterschelde op te halen.

Na een rondvaart werd koers gezet naar Zierikzee waar aan boord van de Frisia een kreeftenlunch met de nieuwe kreeftenwijn 2017 is geserveerd voor de opvarenden.
De lunch is bereid door chef-kok Jaco Bakker en zijn team van restaurant “De Korenbeurs op Landgoed Rijckholt” uit Geersdijk.

Kreeftenwijn.

Bij het kreeftenmenu van de restaurateurs van de Kring van de Oosterscheldekreeft wordt dit jaar een vermentino uit Sardinië aangeboden.
Na een zorgvuldige selectie is gekozen voor een Vermentino di Sardena van de wijnboer Contini. Een frisse droge witte wijn met een licht vette afdronk.

Veiling 1e kreeft

De veiling van de eerste kreeft werd bij de vismijn te Colijnsplaat verricht door Sjaak Troost, directeur van de Dirk Kuyt Foundation.
De firma Adri & Zoon won de veiling met het laatste bod, hetgeen een opbrengst betekent van maar liefst € 41.000,-. Een absoluut recordbedrag.
Het is een mooie bijdrage vanuit Zeeland voor de Dirk Kuyt Foundation, die zich inzet voor het organiseren van sportevenementen voor mensen met een beperking.

Kreeftenseizoen

Het Oosterscheldekreeftenseizoen loopt ieder jaar vanaf de officiële opening op de laatste donderdag van maart tot en met 15 juli. Na het seizoen is de Oosterscheldekreeft nog maar beperkt verkrijgbaar, zolang de voorraad strekt. 

De bij De Stichting Promotie Ooserscheldekreeft aangesloten restaurants serveren tijdens het kreeftenseizoen een speciaal kreeftenmenu met de bijbehorende kreeftenwijn 2017.
De aangesloten restaurants zijn:

Strandrestaurant Our Seaside
Hostellerie Schuddebeurs
Brasserie Maritime
Brasserie Sailor’s Inn
Da Maurizio
Restaurant Oesterbeurs
Restaurant het Binnenhof
Restaurant de Korenbeurs op landgoed Rijckholt
Auberge de Campveerse Toren
Bistro de Kluiver
Auberge des Moules
Restaurant ‘t Vlasbloemeken

  • Opening Kreeftenseizoen 2017 landing helikopter

Opening Oesterseizoen 2016 op het Grevelingenmeer

Opening Oesterseizoen

Opening oesterseizoen nu officieel.
Samen met tientallen genodigden is het oesterseizoen voor Nederland en België officieel geopend. Vanaf heden worden creuses en platte oesters weer gevist.
De officiële opening gebeurde door het overhandigen van de oesters uit de eerste ‘sleep’ van de YE39.
Wethouder Izak Vogelaar van Reimerswaal, burgemeester Gerard Rabelink van Schouwen-Duiveland en wethouder Arend-Jan van der Vlugt van Goeree-Overflakkee namen de oesters in ontvangst.
Deze overhandiging was op de Grevelingen. De eerste oesters die gesleept werden, waren platte oesters.
Voorzitter Cees van Liere van de Nederlandse Oestervereniging: “Het is altijd een feestelijke gebeurtenis om het seizoen te openen. De platte oester uit de Grevelingen is nog altijd een van de beste oesters die er zijn. Voedzaam, verfijnd van smaak, maar bovenal bijzonder lekker.”

Oestervisserij

De oestervisserij vindt plaats in de Oosterschelde en het Grevelingenmeer. Er zijn ongeveer 30 bedrijven bij deze visserij betrokken die samen bijna de gehele aanvoer van oesters beheersen.
De platte en Zeeuwse oesters (of creuses) worden gevist met behulp van een ‘kor’. Dit is een speciaal net dat de oesters van de bodem afschept.
De leden van de Nederlandse Oestervereniging kweken jaarlijks ongeveer 700.000 stuks platte oesters en ongeveer 35 miljoen Zeeuwse oesters.
De oesters worden voornamelijk verkocht op de Belgische, Duitse, Franse, Italiaanse en Nederlandse markt.
De oestervisserij heeft al enige jaren het MSC (Marine Stewardship Council) certificaat voor duurzame visserij.
Platte en Zeeuwse oesters, geoogst door deze visserijen mogen het internationaal erkende blauwe MSC-keurmerk dragen. Een verzekering voor consumenten dat de duurzaam gevangen oester afkomstig is van een gecertificeerde bron.

Oesterwijn

De officiële oesterwijn voor het seizoen 2016 – 2017 wordt geleverd door World of Drinks.
Il Gambero 2015 van het huis Bolla. Een Soave, afkomstig uit het gebied ten oosten van Verona in Italië.

Gilde van de Vergulde Oester

In de loop der jaren zijn mensen met bijzondere verdiensten voor de oester opgenomen in het Gilde van de Vergulde Oester.
Na de tocht over de Grevelingen ten behoeve van de opening van het Oesterseizoen werden dit jaar drie nieuwe leden geïntroniseerd in het Gilde.
Voorzitter van de Haven in Antwerpen Marc van Peel opende als eerste een oester.
Televisieprominent van onder andere de Smaakpolitie Rob Geus en acteur Jeremy Sno, bekend van GTST en zijn hoofdrol in musical The Lion King volgden zijn voorbeeld.
Deze ere gasten proefden samen met de gemeentebestuurders aan boord van de Denick de eerste oesters van het seizoen.

Veiling

Tijdens de opening oesterseizoen 2016 is het eerste mandje platte oesters geveild ten bate van de Stichting “Vrienden van Siem”. De bijdrage gaat naar het Prinses Maxima Centrum voor kinderoncologie.
De veiling werd op ludieke wijze geleid door veilingmeester Dominique Dequelle. Onder toeziend oog van notaris Robert Zonnevylle deden de aanwezigen hun biedingen.
In totaal is € 6.850,- opgehaald, een fantastisch mooi resultaat.
Uiteindelijk was het Jaap van Stee van Piet van Oost BV die het laatste bod deed. Hiermee kwam hij in het bezit van het eerste mandje platte oesters van 2016.

Culinaire gemeenten

Dit jaar werd de opening van het Oesterseizoen gesteund door de gemeente Reimerswaal.
Omdat het hart van de oestervisserij in het aldaar gelegen Yerseke ligt, mag Reimerswaal zich de oestergemeente van Nederland noemen.
De gemeente Schouwen-Duiveland en de gemeente Goeree-Overflakkee delen samen het Grevelingenmeer kweekgebied van de heerlijke platte oester.
Beide gemeenten willen met deelname aan de oesteropening het specifieke streekgebonden culinaire aanbod op de kaart zetten.

Bijdragen

De organisatie werd verder mogelijk gemaakt met bijdragen van de provincie Zeeland, WEA & Joost Accountants, MSC (Marine Stewardship Council), Auto Poppe en World of Drinks.

Oosterscheldekreeft

Opening Seizoen 2016 Oosterscheldekreeft

Oosterscheldekreeft

Hij staat weer op de kaart bij de betere restaurants, de Oosterscheldekreeft.
Het seizoen loopt slechts kort. Na 15 juli mag er niet meer op kreeft in de Oosterschelde worden gevist.
Als de gevangen voorraad op is, ligt er dus geen kreeft uit de Oosterschelde op het bord.

Opening kreeftseizoen 2016

Onder grote belangstelling is met de vangst van de eerste kreeft uit de Oosterschelde het kreeftenseizoen 2016 officieel geopend.
Luit Ezinga, voorzitter van de “Stichting Promotie Oosterscheldekreeft” heette iedereen hartelijk welkom.
Hij vertelde e.e.a. over de specifieke eigenschappen van de Oosterscheldekreeft en waarom die alom zo gewaardeerd wordt. De kreeft wordt niet voor niets ook wel de Rolls-Royce onder de kreeften genoemd.
Dat de kreeft het zo goed doet, heeft alles te maken met de kwaliteit van het water in de Oosterschelde en de prima leefomstandigheden.

Vervolgens stelde hij de eregast van het evenement voor. Een eer die dit jaar te beurt viel aan Joop Braakhekke.
Joop Braakhekke is bekend als maître restaurateur van restaurant Le Garage in Amsterdam en heeft veel kookboeken op zijn naam staan. Grote bekendheid verwierf hij ook met zijn kookprogramma’s op televisie.
Joop vertelde over zijn invulling van het vak van restaurateur en over zijn grote passie voor het koken. Ook liet hij weten een groot liefhebber te zijn van de Oosterscheldekreeft, die zeer zijn voorkeur geniet boven de andere soorten.

Wijnetiket

Ieder jaar wordt een geselecteerde kreeftenwijn aangeboden, waarvoor een speciaal etiket wordt ontworpen.
Dit jaar betreft het een grafische, gestileerde weergave van de Oosterschelde kreeft. Maker is de uit Limburg afkomstige kunstenaar Roland Deussen.
Het etiket is gemaakt aan de hand van een kunstwerk, waarvan het origineel tijdens de bijeenkomst werd ondertekend door Joop Braakhekke, burgemeester Rabelink van Schouwen-Duiveland, Commissaris van de Koning Han Polman  en Luit Ezinga.

Kreeftenwijn 2016

Weingut Lorenz & Söhne uit Duitsland is verantwoordelijk voor de kreeftenwijn dit jaar.
Het is een Pinot Blanc, een droge en pittige  wijn.

Op de Oosterschelde

Nadat iedereen zijn schip had gevonden werd koers gezet om de eerste kreeft uit de Oosterschelde binnen te halen.
Zo’n negen traditionele platbodems en het vlaggenschip de Frisia, op haar beurt geassisteerd door de Amelia van Goldies Travel, voeren de Oosterschelde op.
Alle schepen lagen om de vissersboot, de MS3 van kreeftenvisser Gerrie van den Hoek, die de fuiken met kreeft aan boord bracht.
Bij het leeghalen wordt nauw gelet op de afmeting en het gewicht van de kreeften. Te klein gaat terug in het water.
Ook de vrouwtjes gaan terug om de voortplanting optimaal te houden.
De visser kreeg hierbij de ondersteuning van Han Polman en enkele diplomatieke vertegenwoordigers van Duitsland en België.
Na het binnenhalen van de kreeften voer men naar de Frisia.
Hier werd de kreeft door Han Polman overhandigd aan Joop Braakhekke. Hij heeft de kreeft aan de in grote getale aanwezige internationale pers gepresenteerd.

Restaurant Het Binnenhof

Tijdens de vaartocht op de Frisia is er een kreeftendiner verzorgd door restaurant “Het Binnenhof” uit Goes. Het is één van de uitstekende restaurants die deelnemen aan de Kring van de Oosterscheldekreeft.
De tweede gevangen Oosterscheldekreeft is door Joop Braakhekke aan chef-kok Arjan Suijkerbuijk overhandigd om in de kombuis te bereiden.
Arjan en zijn team stonden garant voor een heerlijke maaltijd, waar de kreeft uiteraard centraal stond.

Het menu:

  • Lepel-amuse met Oosterscheldekreeft met Sabayon van schaal- en schelpdieren.
  • Bisque d’homard
  • Halve gekookte Oosterscheldekreeft met lamsoren en beurre blanc
  • Fenegriek en Goudse kaas

De genodigden konden de kreeftenwijn 2016 bij de maaltijd proeven en de wijn is uitstekend ontvangen.

Veiling eerste Oosterscheldekreeft

Nadat weer was afgemeerd in Zierikzee is Joop Braakhekke door de KNRM naar Colijnsplaat gevaren.
Hier is de eerste Oosterscheldekreeft geveild.
De opbrengst van € 25.000,- komt geheel ten goede van het KWF.

Joop Braakhekke heeft bewust voor dit doel gekozen.
In zijn toespraak legde hij uit dat de alvleesklierkanker die hem vorig jaar getroffen heeft in slechts 10% van de gevallen operabel is.
Het gehele spijsverteringssysteem wordt weggehaald en pillen, gemaakt uit materiaal van varkens, moeten voor de oplossing zorgen. Daarbij moet gekeken worden wat je eet, om de hoeveelheid pillen die je moet nemen te bepalen.
Hij heeft naar eigen zeggen het “geluk” dat hij tot die 10% behoord.

Een tip gaf Joop ook. Voor de bereiding van een heerlijke maaltijd met kreeft:
,,Snijd de kort gekookte kreeft in tweeën, leg de helften op een gietijzeren bakplaat, maar niet te lang.
Bak in hete boter een tak rozemarijn en giet deze boter over de kreeft. Kreeft blijft zo kreeft.”

Kring van de Oosterscheldekreeft

Een exclusief product als de Oosterscheldekreeft moet je koesteren. Daarom besloot een aantal gerenommeerde restaurants uit heel Zeeland hun expertise en ervaring te bundelen in de Kring van de Oosterscheldekreeft.
Deze restaurants bieden een speciaal driegangen kreeftenmenu aan voor een vaste prijs van € 59,50, passend bij de keuken die zij voeren.
Deelnemers:

Auberge des Moules – Philippine

‘t Vlasbloemken – Koewacht

Bistro de Kluiver – Breskens

De Korenbeurs – Landgoed Rijckholt

Auberge de Campveerse Toren – Veere

Restaurant Het Binnenhof – Goes

De Oesterbeurs – Yerseke

Oester & Soja – Bruinisse

Brasserie Maritime – Zierikzee

Hostellerie Schuddebeurs – Schuddebeurs

Our Seaside – Renesse

Organisatie: JCOM – Zierikzee

Locatie: Zierikzee

Fotografie: Foto Jan H. Bos – Goes

 

Nieuwe Website voor Foto Jan H. Bos

Nieuwe Website voor Foto Jan H. Bos

Nieuwe Website voor Foto Jan H. Bos

De nieuwe website voor Foto Jan H. Bos is helemaal aangepast.

Op de nieuwe site is duidelijk dat de focus in zijn geheel op de bedrijfsfotografie is komen te liggen. Een specialisatie die uit de praktijk is ontstaan.
De vraag uit het bedrijfsleven om reportages te maken en foto’s te leveren voor websites en presentaties is te groot om ook nog voldoende aandacht aan andere onderwerpen te besteden.
Bovendien zijn de verschillende onderwerpen die in de bedrijfsfotografie voorkomen zo gevarieerd, dat er genoeg uitdagingen over blijven.

Professionele beelden

De vraag naar professionele beelden voor bedrijven zal alleen maar stijgen.
De relaties van een onderneming, de klanten en de prospects, vragen kwaliteit van geleverde producten en/of diensten. Die kwaliteit moet van iedere presentatie afspetteren. Op internet, in brochures en tijdens beurzen. En dat kan door goede fotografie toe te passen.
Foto Jan H. Bos te Goes in Zeeland fotografeert producten voor bedrijven op een unieke wijze.

Internet

Omdat iedereen zoekt op internet en daar de eerste indruk opdoet, is de kwaliteit van de website van levensbelang voor iedere onderneming.
De beoordeling van een bedrijf begint hier, het is het eerste contact. Is de presentatie niet goed, dan valt men bij voorbaat al af.
Daarom kan een onderneming die zich wil onderscheiden, geen genoegen meer nemen met stockfoto’s of een paar kiekjes. Goede professionele foto’s van het bedrijf, de producten en de werkplek geven de eerste indruk en die moet koste wat het kost positief zijn.

Werkterrein

Foto Jan H. Bos biedt oplossingen met fotografie voor bedrijven en organisaties.
Food- en productfotografie, interieur- en architectuurfotografie behoren tot de werkzaamheden.
Voor het vastleggen van evenementen zoals beurzen en netwerkbijeenkomsten, maar ook voor het maken van bedrijfsportretten en profielfoto’s, bedrijfsreportages en reportages van speciale gelegenheden is de kennis en ervaring in huis.
Het valt allemaal binnen de mogelijkheden om een onderneming of organisatie met pakkende beelden voor het voetlicht te brengen.

Website: Foto Jan H. Bos

Runnersworld Adidas Ultra Boost

Runnersworld Adidas Ultra Boost

Zaterdag 21 november vond bij de vestiging van Runnersworld te Goes de Runnersworld Adidas Ultra Boost demo plaats.
Geïnteresseerden kregen uitleg van twee Adidas specialisten en mochten vervolgens tijdens een korte looptraining de schoenen uitproberen.
Ondanks de zeer slechte weersomstandigheden liet geen van de aanwezigen zich deze mooie kans om de zeer innovatieve schoen van Adidas uit te testen ontnemen.

De Adidas Ultra Boost is een hardloopschoen die naast een extra energie boost tevens zorgt voor extra comfort en ondersteuning.
Dit laatste komt omdat de bovenkant van de schoen vervaardigt is uit Primeknit. Dit materiaal werkt bij het uitzetten van de voet als een sok die meerekt. Op andere plekken biedt de schoen juist meer steun.
De energie boost wordt gegeven door de verwerking van TPU. Energiecapsules die verwerkt zijn in de zool, de zogenaamde Boost Technologie. De capsules vangen tijdens het lopen energie op en geven die weer terug.

Voor meer informatie over de Adidas Ultra Boost schoenen kunt u terecht bij de Runnersworld vestiging te Goes.